🐂S T O R F E (DØLAFE) 100% G R E S S F O R E T
🐖U L L G R I S - uten mais og soya i foret!
🐂GRESSFORET STORFEKJØTT AV DØLAFE (URFE): mørt og smakfullt kjøtt fra våre gressforede kastrater og kviger som har gått i fjellet i 2 somre. Tørrmodnet 3-5 uker før oppdeling. Les om våre Dølafe her : bjoinstadgard com /bestill-urfe
STORFEKASSE A - 299 kr/kg, ca 10 kg, kassen inneholder et rettferdig utvalg av: 60 % ulike biffer/fileter/steker/braiseringskjøtt som indrefilet, sirloin, cote de boeuf, T-bone, porterhouse, høyrygg, flat iron filet, skitt, flatbiff, rundbiff, roastbeef, bogstek osv. og 40 % kjøttdeig ca 20% fett i 500g pakker.
STORFEKASSE B - 359 kr/kg, ca 5 kg, samme innhold som A, men uten kjøttdeig
COTE DE BOEUF - 729 kr/kg, ca 500 g/1 skive, entrecote med bein
STRIP BONE - 729 kr/kg, ca 400 g, ytrefilet med bein
PORTERHOUSE - 729 kr/kg, ca 800 g/1 skive
BRISKET - 359 kr/kg, ca 2,5 kg, med fettkappe
SHORT RIBS - 329 kr/kg, 1-2 kg, fettrike!
OSSO BUCO - 339 kr/g, ca 1,5kg
CULOTTE - 479 kr/kg, 1 kg
NYRE - 299 kr/kg, ca 400 g/pk., 1 pk. igjen
TUNGE - 399 kr/kg ca 1 -1,4 kg
HJERTE - 399 kr/kg ca 1 kg
KJAKER - 399 kr/kg, ca 0,5- 1 kg
LUFTRØRET - 70kr/pk. ca 600 g, snacks til både liten og stor hund.
KRAFTBEIN - 80 kr/kg, ca 2,5-3,5 kg
LEVERPOSTEI - 119 kr/boks 280 ml, inneholder: storfelever, mangalitsa spekk/kjøtt, tomatpure, løk, krydder, litt salt (ca 0,8 g/100 g vare)
BEEF DRIPPING - 109 kr/250ml boks, smeltet gressforet talg som er tilsatt Maldon salt og grovkvernet pepper. Brukes på samme måtte som urte-/hvitløksmør. Ha 1 ts på ferdigstekt biff. Den ultimate smaksforsterkningen av biffsmak.
BEEF BACON - 549 kr/kg, ca 400 g bit, inneholder: storfenavle, krydder, salt, bøkerøkt
PHÔ KRAFT – 89 kr/500 ml boks, lettvint å lage den gode vietnamesiske suppa, kraft kokt på kjøttbein, fjellvann, ingefær, løk, hvitløk, anis, kanel, pepper, salt. Vi bruker ikke fiskesaus siden kraften er økologisk og vi har ikke lov til å bruke konvensjonelle ingredienser.
PHÔ FETT - 60 kr/boks 280 ml, rent storfefett samlet etter koking av phô kraft, mye smak, kan brukes til steking/smaksetting av asiatisk mat
🐖U L L G R I S - M A N G A L I C A - renraset, 20 mnd. gamle, soya-/ maisfri foring som gir en gunstig fettsyresammensetning - høyere innhold omega 3 og lavere omega 6. Kjøttsmaken er veldig unik, ligner mer på storfe enn gris.
JULEKASSE - kan forhåndsbestilles her: Bestill utegris | Bjøinstad Gård (bjoinstadgard.com)
FLINTSTEK - 399 kr/kg, pakke ca 600-800 g, med eller uten svor, det er kun de store stekene som er med svor. Flott kjøtt til gryter.
BONE-IN CHUCK - 399 kr/kg, ca 500-800 g/pk 1 skive, langtidsmørnet svinenakke med bein
KOTELETTER – 399 kr/kg, ca 600-900 g/pk. , ca 1,5 cm fettrand
KJØTTDEIG - 299 kr/kg, ca 500 g/pk., inneholder 25%fett
RIBBE - 399 kr/kg, ca 2-3 kg, meget fettrik, du får med oppskrift
INDREFILET – 599 kr/kg, ca 400-500 g/pk.
SPARERIBS - 299 kr/kg, ca 1-1,5 kg, kjøttfulle, perfekt til grill
BABY BACK RIBS - 159 kr/kg, ca 1 kg
NAKKEKOTELETTER – 419 kr/kg, ca 600 g/pk.
NAKKEBIFFER - 419 kr/kg, ca 400 g
CÔTE DE PORC - 419 kr/kg, ca 400 g - entrecote m/bein, fettrik, se bildet. Vi har både med og uten svor.
HEL NAKKE - 399 kr/kg, ca 1,5-2-3 kg, perfekt til pulled pork
YTREFILET – 399 kr/kg, ca 1 -1,7 kg, fettrand ca 1,5 cm
YTREFILET BIFFER – 439 kr/kg, 2-3 skiver, ca 300 -700 g, fettrand ca 1 cm
FLATBIFF - 419 kr/kg, ca 500 g/pk. perfekt til gryter, grillspydd, wok
MØRBRAD – 419 kr/kg, ca 0,6-1,6 kg, med fettkappe ca 1 cm, kan stekes/grilles hel eller i skiver
SURRET SKINKESTEK - 419 kr/kg, ca 1-2 kg
KNOKE NATURELL - 279 kr/kg, ca 1-1,6 kg
SYLTELABBER - 119 kr/kg, ca 1 kg/pk, ferdig kappet og klare til koking
VARMRØKT KNOKE – 279 kr/kg, ca 1- 1,3 kg/pk., inneholder salt, bøkerøkt, ypperlig til grilling eller suppe
HOT CHORIZO FARSE – 170 kr/500 g boks, inneholder kjøtt, spekk, krydder, løk, hvitløk, eddik, litt salt, ypperlig til å lage små kjøttboller til pastaretter og pizza, risotto, burgere m.m.
HOT CHORIZO RÅ PØLSER - 200 kr/pk., ca 450 g, 4 tykke pølser, inneholder kjøtt, spekk, krydder, løk, hvitløk, eddik, litt salt, naturtarm
SALSICCIA FARSE – 170 kr/500 g boks, inneholder kjøtt, spekk, krydder, salt, urter, litt vann, ypperlig til å lage små kjøttboller til pastaretter og pizza, risotto, burgere m.m.
RÅ SALSICCIA PØLSER - 200 kr/pk,, ca 450 g, 4 tykke pølser, inneholder kjøtt, spekk, krydder, salt, urter, litt vann, naturtarm.
CARNIVORE RÅ PØLSER - 170 kr/pk., ca 450 g, 4 pølser, inneholder mangalica kjøtt/spekk 25%, salt, litt vann, naturtarm. Kan både grilles eller stekes.
TOULOUSE RÅ PØLSER - 200 kr/pk., ca 450 g, inneholder kjøtt, spekk, bacon biter, urter, salt, pepper, rødvin, naturtarm. Leveres i ring.
UNGARSK GULASJ - 159 kr/520 ml, inneholder mangalica kjøtt, løk, hvitløk, vann, krydder, salt, røkt paprika. Nydelig smak!
VARMRØKT SKINKESTEK - 549 kr/kg, inneholder salt, bøkerøkt. Nydelig pålegg eller kan varmes opp som eget matrett. Biter ca 500g +
COUNTRY PATE - 130 kr/boks 280 ml, grovere konsistens, deilig pålegg, smør på ristet brød. Inneholder kjøtt, spekk, krydder, urter, salt. Grov type pate som kan smøres på brødskive.
INNMATPATE - 219 kr/450 ml alu form, innholder ullgris innmat/kjøtt/spekk/bacon, krydder, urter, balsamico.
RILLETTES - 299 kr/500 g boks, brukes som pålegg, i salaten, eller risotto. Saftig og med lite fett/salt. Kan for bli barnas favoritt. Inneholder mangalitsa kjøtt, litt spekk, krydder, urter, salt.
PANCETTA - 599 kr/kg, bit ca 250 g++, inneholder krydder og salt, ikke røkt
PANCETTA RULL - 599 kr/kg, bit ca 150 g, ikke røkt
GUANCIALE - 699 kr/kg, bit ca 250 g++, ikke røkt
KALDRØKT LARDO (SPEKK) - 259 kr/kg, bit ca 250 g, tørrsaltet og modnet ryggspekk med svor, bøkerørt
GROV DANSK LEVERPOSTEI – 219 kr/450 ml alu form, nydelig smak, inneholder: Mangalica lever og kjøtt, spekk, storfelever, egg, løk, krydder.
PULLED PORK - 279 kr/500g, inneholder kjøtt av nakke/kjøttsaft, krydder, allergener: sennep. Skal bare varmes opp og nytes!
VARMRØKT YTREFILET/NAKKE BACON BIT - 549 kr/kg, ca 500-800 g/pk, tørrsaltet, bøkerøkt. Veldig populært!
KRAFT - 89 kr/520 ml, 3 for 2; nydelig smak, inneholder kun litt salt og pepper
PORCHETTA – 399 kr/kg, ca 2,2-3,8 kg/pk., ferdig krydret og surret, laget etter gammel italiensk reseptur, tilberedning finner du på siden vår
BACONCRISP - 60 kr/50 g pose, saltet
CRACKLINGS - 80 kr/300ml, sprø, gylne fettbiter, salt, deilig snacks
FLESKEPÅLEGG - 60 kr/280 ml boks, kvernet cracklings i litt smult, lettsaltet, smørbart pålegg
RYGGSPEKK HEL – 89 kr/kg, ca 1 kg, med svor, råstoff til lardo
RYGGSPEKK – 89 kr/kg, ca 2 kg/pk., ferdig oppdelte biter som passer til kjøttkvern, ypperlig til pølser eller leverpostei
ISTER - 100 kr/kg, nyrefett pakket i ca 2 kg poser
HUNDEBEIN – 50 kr/pk. store lårbein (margbein), ca 700g
ØRE - 70 kr/stk, sunn snacks til hund, ca 800 g, kan inneholde en del av bust og snute, mye kollagen!
FRAMLABB – 50 kr/pk., ca 500 g, passer til mindre hunder, tilbud 3 for 2
BAKLABB – 70 kr/pk., ca 1 kg, kollagenrik snacks til hund, passer til større hunder, tilbud 3 for 2
KJAKER - 399 kr/kg, ca 800 g
SMULT – 1l boks/159 kr, Tilbud 3 for 2!gunstig fettsyresammensetning, smørbart kritthvit fett laget av spekk, enestående til steking, baking, confitering eller på skiva. Smult er det beste fettet til steking (baking) siden den tåler veldig høy temperatur uten å brennes. Lang holdbarhet i kjøleskap/fryser.
SMULT - 280 ML/60 kr
SÅPER AV ULLGRISFETT - 55 kr/stk., vi har to vanlige såper med gulleire, rødleire og 2 skrubbsåper med reinlav/grønnleire og hvitleire og valmuefrø. Milde såper laget av ullgrisspekk, ikke noe annet tull. Nei, de lukter ikke bacon. Kan brukes til hele kroppen. Vi har også bøkeskål til såpe 100 kr.
🐏FJELLAM/SAU AV GAMMELNORSK SPELSAU
slaktet rett fra fjellet uten sluttfôring på kraftfor, gunstig fettsyresammensetning og deilig marmorering.
VARMRØKT LAMMERIBBBE - 249 kr/kg, ca 900 g/pk., krydret med chiliflak og rosmarin, salt, bøkerøkt, bare å varme i ovn eller på grill. Nydelig smak.
VAKRE LAMMESKIN - Gårdsprodukter | Bjøinstad Gård (bjoinstadgard.com)