top of page
Anker 1
Anker 2

🐂S T O R F E (DØLAFE) 100% G R E S S F O R E T

🐖U L L G R I S - uten mais og soya i foret!

🐏F J E L L A M  - bestill fjellam til høsten her: Bestill fjellam | Bjøinstad Gård (bjoinstadgard.com)

🐖U L L G R I S - M A N G A L I C A - renraset, 20 mnd. gamle, soya-/ maisfri foring som gir en gunstig fettsyresammensetning - høyere innhold omega 3 og lavere omega 6. Kjøttsmaken er veldig unik, ligner mer på storfe enn gris, fyldig og saftig kjøttsmak. Kjøtt leveres fryst.

Rå økologiske pølser og farse:

RÅ GROVE MEDISTERPØLSER - 200 kr/pk, ca 450 g, 4 tykke pølser som må stekes, inneholder: kjøtt, spekk, salt, krydder og litt vann

Utsolgt RÅ INNMATPØLSER - 200 kr/pk, ca 450 g, 4 tykke pølser som må stekes, inneholder kjøtt, innmat, spekk, salt, krydder og litt hvitvin. 

INNMATFARSE GROV - 170 kr/500g boks, inneholder det samme som innmatpølser

GROV MEDISTERFARSE - 170 kr/pk, ca 500 g, inneholder: kjøtt, spekk, salt, krydder og litt vann. Brukes som den er, men kan også spes med fløte og andre typer kjøttdeig/farse. Form kaker og stek dem rett i en tørr panne.

HOT CHORIZO FARSE – 170 kr/500 g boks, inneholder kjøtt, spekk, krydder, løk, hvitløk, eddik, litt salt, ypperlig til å lage små kjøttboller til pastaretter og pizza, risotto, burgere m.m.

HOT CHORIZO RÅ PØLSER - 200 kr/pk., ca 450 g, 4 tykke pølser, inneholder kjøtt, spekk, krydder, løk, hvitløk, eddik, litt salt, naturtarm

SALSICCIA FARSE – 170 kr/500 g boks, inneholder kjøtt, spekk, krydder, salt, urter, litt vann, ypperlig til å lage små kjøttboller til pastaretter og pizza, risotto, burgere m.m.

RÅ SALSICCIA PØLSER - 200 kr/pk,, ca 450 g, 4 tykke pølser, inneholder kjøtt, spekk, krydder, salt, urter, litt vann, naturtarm.

CARNIVORE RÅ PØLSER - 170 kr/pk., ca 450 g, 4 pølser, inneholder mangalica kjøtt/spekk 25%, salt, litt vann, naturtarm. Kan både grilles eller stekes.

TOULOUSE RÅ PØLSER - 200 kr/pk., ca 450 g, inneholder kjøtt, spekk, bacon, urter, salt, pepper, rødvin, naturtarm. Leveres i ring.

Økologisk pålegg og snacks:

INNMATPATE - 219 kr/450 ml alu form, inneholder ullgris innmat/kjøtt/spekk, krydder, urter, balsamico.

Utsolgt GROV DANSK LEVERPOSTEI – 219 kr/450 ml alu form, nydelig smak, inneholder: Mangalica lever og kjøtt, spekk, storfelever, egg, løk, krydder.

FLESKEPÅLEGG - 60 kr/280 ml boks, kvernet cracklings i litt smult, lettsaltet, smørbart pålegg

Utsolgt RILLETESS - 149 kr/280 ml, inneholder kjøtt, spekk, krydder, urter.

BACONCRISP - 60 kr/50 g pose, saltet

CRACKLINGS - 80 kr/300ml, sprø, gylne fettbiter, salt, deilig snacks

SMULT - 100 kr/520 ml boks, rent sakte smeltet ryggspekk, egnet til både steking, baking og på skiva. Fullt av umettede fettsyrer og vitaminer.

Økologiske middagsretter:

RØKT SKINKE- 549 kr/kg, ca 2,6-2,8 kg, saltet og røkt, hele hjerte av skinka, nydelig smak, bare varmes opp.

PORCHETTA – 399 kr/kg, ca 2,2-3,8 kg/pk., ferdig krydret og surret, laget etter gammel italiensk reseptur, tilberedning finner du på siden vår

UNGARSK GULASJ - 299 kr/1 kg, inneholder mangalica kjøtt, løk, hvitløk, vann, krydder, salt, røkt paprika.

PULLED PORK - 279 kr/500g, inneholder kjøtt av nakke/kjøttsaft, krydder, allergener: sennep. Skal bare varmes opp og nytes!

Utsolgt KRAFT - 89 kr/520 ml, god smak, inneholder kun litt salt og pepper

Økologisk spekemat og bacon:

VARMRØKT YTREFILET BACON BIT - 549 kr/kg, ca 500-800 g/pk, tørrsaltet, bøkerøkt. Veldig populært!

PANCETTA - 599 kr/kg, bit ca 250 g++, inneholder krydder og salt, ikke røkt, fettrik

GUANCIALE - 699 kr/kg, bit ca 250 g++, ikke røkt, laget etter tradisjonell italiensk oppskrift. Veldig populær!

VARMRØKT KNOKE – 279 kr/kg, ca 1- 1,6 kg/pk., inneholder salt, bøkerøkt, ypperlig til grilling eller suppe

Økologiske stykningsdeler

GRILLPAKKE - 359 kr/kg, ca 5 kg, 3 pk pølser (salsiccia, chorizo, tolouse), indrefilet, mørbrad, flintstek, koteletter

FLINTSTEK - 399 kr/kg, pakke ca 600-800 g, med eller uten svor, det er kun de store stekene som er med svor. Flott kjøtt til gryter.

BONE-IN CHUCK - 399 kr/kg, ca 500-800 g/pk 1 skive, langtidsmørnet svinenakke med bein

KOTELETTER – 419 kr/kg, ca 600-900 g/pk. , ca 1,5 cm fettrand

KOTELETKAM - 399 kr/kg, ca 2,3-3 kg

NAKKEKOTELETTER – 419 kr/kg, ca 600 g/pk.

NAKKEBIFFER - 459 kr/kg, ca 400 g

CÔTE DE PORC - 419 kr/kg, ca 400 g - entrecote m/bein, fettrik, se bildet. 

HEL NAKKE - 399 kr/kg, ca 1,5-2-3 kg, perfekt til pulled pork

YTREFILET – 399 kr/kg, ca 1 -1,7 kg, fettrand ca 1,5 cm

YTREFILET BIFFER – 439 kr/kg, 2-3 skiver, ca 300 -700 g, fettrand ca 1 cm

FLATBIFF - 419 kr/kg, ca 500 g/pk. perfekt til gryter, grillspydd, wok 

MØRBRAD – 419 kr/kg, ca 0,6-1,6 kg, med fettkappe ca 1 cm, kan stekes/grilles hel eller i skiver

SURRET SKINKESTEK - 419 kr/kg, ca 1-2  kg

KNOKE NATURELL - 279 kr/kg, ca 1-1,6 kg

KJAKEPLOMMER - 399 kr/kg, ca 800 g, nydelig til brasering

SYLTELABBER - 129 kr/kg, ca 1 kg/pk, ferdig kappet og klare til koking

KRAFTBEIN - 70 kr/kg, ca 2-3 kg i pakke

HUNDEBEIN – 50 kr/pk. store lårbein (margbein), ca 700g

ØRE - 70 kr/stk, sunn snacks til hund, ca 800 g, kan inneholde en del av bust og snute, mye kollagen!

FRAMLABB – 50 kr/pk., ca 500 g, passer til mindre hunder, tilbud 3 for 2

BAKLABB – 70 kr/pk., ca 1 kg, kollagenrik snacks til hund, passer til større hunder, tilbud 3 for 2 

SÅPER AV ULLGRISFETT - 55 kr/stk., vi har to vanlige såper med gulleire og rødleire og en type skrubbsåpe med reinlav/grønnleire. Milde såper laget av ullgrisspekk, ikke noe annet tull. Nei, de lukter ikke bacon. Kan brukes til hele kroppen. Vi har også bøkeskål til såpe 100 kr.

🐂GRESSFORET STORFEKJØTT AV DØLAFE (URFE): mørt og smakfullt kjøtt fra våre gressforede kastrater og kviger som har gått i fjellet i 2 somre. Tørrmodnet 3-5 uker før oppdeling. Les om våre Dølafe her : bjoinstadgard com /bestill-urfe

 

STORFEKASSE A - 319 kr/kg, ca 10 kg, inneholder: 

60 % av ulike biffer/fileter/steker/braiseringskjøtt som indrefilet, sirloin (mørbrad), cote de boeuf, T-bone, porterhouse, strip bone (ytrefilet m/bein), høyrygg, dragebiff, flat iron filte, skirt, flatbiff, rundbiff, roastbeef, bogstek, short ribs, osso buco og 40 % kjøttdeig ca 20 % fett i 500 g pakker

STORFEKASSE B - 369 kr/kg, ca 5 kg, innhold som kasse A, men uten kjøttdeig. 

STORFEKASSE C - 369 kr/kg, ca 3 kg, inneholder 2x500 g kjøttdeig 20% fett og fine små stykningsdeler som passer til 1-2 personer. 

INDREFILET -siste pakke 0,55 kg 439 kr

HALE - 299 kr/kg, ca 1,2 kg, har bare 1 pakke

BRISKET - 389 kr/kg, ca 2 -2,4 kg og 3,5 kg, med fettkappe

TUNGE - 399 kr/kg ca 1 -1,4 kg

HJERTE - 399 kr/kg ca 1 kg

NYRE - 299 kr/kg, ca 500 g

LUFTRØRET - 70kr/pk. ca 600 g, snacks til både liten og stor hund. 

KRAFTBEIN - 80 kr/kg, ca 2,5-3,5 kg

MARGBEIN - 249 kr/kg, ca 500 g/pk

Utsolgt LEVERPOSTEI - 119 kr/boks 280 ml, inneholder:  storfelever, mangalitsa spekk, tomatpure, løk, krydder, litt salt (ca 0,8 g/100 g vare)

BEEF BACON - 549 kr/kg, ca 400 g bit, inneholder: storfenavle, krydder, salt, bøkerøkt

KRAFT - 89 kr/500 ml boks, kokt på kraftbein, fjellvann, salt, eplesidereddik og hel sort pepper. 1 kg bein/l vann

PHÔ KRAFT – 89 kr/500 ml boks, lettvint å lage den gode vietnamesiske suppa, kraft kokt på kjøttbein, fjellvann, ingefær, løk, hvitløk, anis, kanel, pepper, salt. Vi bruker ikke fiskesaus siden kraften er økologisk og vi har ikke lov til å bruke konvensjonelle ingredienser.

PHÔ FETT - 60 kr/boks 280 ml, rent storfefett samlet etter koking av phô kraft, mye smak, kan brukes til steking/smaksetting av asiatisk mat

FILTRERT TALG - 200 kr/280 ml boks, langtidsmeltet og filtrert, en vitaminbombe 

 

🐏FJELLAM/SAU AV GAMMELNORSK SPELSAU

slaktet rett fra fjellet uten sluttfôring på kraftfor, gunstig fettsyresammensetning og deilig marmorering.

 

VAKRE LAMMESKIN - Gårdsprodukter | Bjøinstad Gård (bjoinstadgard.com)

LAMMEKJØTT OG UNG SØYE KJØTT - Bestill fjellam | Bjøinstad Gård (bjoinstadgard.com) bestillinger for levering høst 2024

Anker 3
bottom of page