🐂 S T O R F E (DØLAFE) 100% G R E S S F O R E T
🐖 U L L G R I S - uten mais og soya i foret!
🐏 F J E L L A M 100% G R E S S F O R E T
*kjøtt leveres fryst*alle kjøttprodukter og kjøtt er økologisk
🐂GRESSFORET STORFEKJØTT AV DØLAFE (URFE): mørt og smakfullt kjøtt fra våre gressforede kastrater og kviger som har gått i fjellet i 2 somre. Vi tørrmodner helle skrotter i 3-5 uker før oppdeling. Les om våre Dølafe her : bjoinstadgard.com/bestill-urfe
STORFEKASSE A - 339 kr/kg, ca 10 kg, inneholder:
60 % av ulike biffer/fileter/steker/braiseringskjøtt som indrefilet, sirloin steak, London broil steak, mørbrad, cote de boeuf, T-bone, porterhouse, strip bone (ytrefilet m/bein), høyrygg, flat iron filet, skirt, flatbiff, flank steak, bavette, underblade steak, Denver steak, rundstek, bogstek, bogbiff, grytekjøtt, short ribs, osso buco og 40 % kjøttdeig med ca 20 % fett i 500 g pakker
STORFEKASSE B - 369 kr/kg, ca 5 kg, innhold som kasse A, men uten kjøttdeig.
STORFEKASSE C - 369 kr/kg, ca 3 kg, inneholder 2x500 g kjøttdeig 20% fett og fine små stykningsdeler som passer til 1-2 personer
BURGERE - 140 kr/pakke (2 stk x 170 g), tørrmodnet kjøtt med 20 % fett/talg, uten tilsetninger.
TUNGE - 399 kr/kg ca 1 -1,4 kg
HJERTE - 399 kr/kg, ca 0,8-1 kg
NYRE - 199 kr/kg, ca 500 g
RÅ FETT - 150 kr/kg, ca 1 kg/pk
RÅ TALG - 200 kr/kg, ca 1 kg/pk
KRAFTBEIN - 80 kr/kg, ca 2,5-3,5 kg
MARGBEIN - 249 kr/kg, ca 500 g/pk.
LEVERPOSTEI - 119 kr/boks 280 ml, inneholder: storfelever, mangalitsa spekk, tomatpure, løk, krydder, litt salt (ca 0,8 g/100 g vare)
GROV DANSK LEVERPOSTEI – 229 kr/450 ml alu form, nydelig smak, inneholder: storfelever, spekk og litt kjøtt av mangalitsa gris, løk, tomatpure, krydder, salt.
BEEF BACON - 549 kr/kg, ca 400 g bit, inneholder: storfenavle, krydder, salt, bøkerøkt
KRAFT - 99 kr/500 ml boks, kokt på kraftbein, fjellvann, salt, eplesidereddik og hel sort pepper. 1 kg bein/l vann
PHÔ KRAFT – 99 kr/500 ml boks, lettvint å lage den gode vietnamesiske suppa, kraft kokt på kjøttbein, fjellvann, ingefær, løk, hvitløk, anis, kanel, pepper, salt. Vi bruker ikke fiskesaus siden kraften er økologisk og vi har ikke lov til å bruke konvensjonelle ingredienser.
PHÔ FETT - 60 kr/boks 280 ml, rent storfefett samlet etter koking av phô kraft, mye smak, kan brukes til steking/smaksetting av asiatisk mat
TALG - 299 kr/1000 ml boks, langtidsmeltet og silt, en vitaminbombe. Brukes til steking, baking, såpe-/kosmetikk produksjon. Den beste pommes frites får du når du friterer den i talg! Dette er ren nyretalg fra buken på dyret, ikke storfefett rundt muskelmasse.
🐏FJELLAM/SAU AV GAMMELNORSK SPÆLSAU
Vi er ferdig med årets sank og kan tilby småfe slaktet rett fra fjellet uten sluttfôring på kraftfor, gunstig fettsyresammensetning og deilig marmorering.Vi selger dyr med den beste klassifiseringen - gourmetlam. Tørrmodnet 1-2 uke før oppdeling.
LAM OG SAU til senere utlevering kan du bestille her: Bestill fjellam | Bjøinstad Gård
FJELLAMKASSE helt lam - 249 kr/kg slaktevekt, et helt lam veier ca 18 kg, innhold: nakke - delt til langtidsteking, 2 pk koteletter, lammesadel, 2 stk bog i siver eller hel, 2-4 pk med grillribbe, 2 stk lammeskank, 2 stk lår u/skank, ca 2 pk kjøttdeig, 1 pk fårikålkjøtt
FJELLAMKASSE 1/2 lam - 249 kr/kg slaktevekt, ca 9 kg, innhold - halvparten av stykningsdeler slik du ser ovenfor.
UNG SØYE helt dyr- 209 kr/kg slaktevekt, ca 25-35 kg, 2 stk bog VALG i skiver/hel, 2 stk lammelår u/skank VALG i skiver/helt, 4 pk grillribbe i fine porsjonsbiter, 2 pk koteletter, 1 sadel, 2 skanker, 1 pk grytekjøtt av nakke m/bein, 1 pk fårikålkjøtt, 2-4 pk kjøttdeig
UNG SØYE 1/2 dyr - 209 kr/kg slaktevekt, ca 13-18 kg, halvparten av stykningsdeler slik du ser ovenfor.
LITEN SAUEPAKKE A - 249 kr/kg, ca 3,5 kg kjøtt, inneholder: lår i skiver, koteletter, strimlet grillribbe, kjøttdeig
STOR SAUEPAKKE B - 229 kr/kg, ca 6 kg kjøtt, helt lår/eller lår i skiver (DU VELGER), bog i skiver, grytekjøtt m/bein, strimlett grillribbe, koteletter, kjøttdeig
Stykningsdeler av lam:
GRILLRIBBE - 249 kr/kg, ca 1 kg pakker, fine porsjoner til grilling/steking i ovn
NAKKE - 259 kr/kg, delt ca 1-1,5 kg/pk., perfekt til pulled lamb
FÅRIKÅLKJØTT - GRYTEKJØTT M/BEIN - 259 kr/kg, ca 1 kg pakker
LÅR U/SKANK - 300 kr/kg, ca 2-3,5 kg
LÅR I SKIVER - 309 kr/kg, ca 1,5 kg pakker
BOG HEL - 259 kr/kg, ca 2-2,5 kg
BOG I SKIVER - 259 kr/kg, ca 1,5 kg pakker, ypperlig også som fårikålkjøtt
SKANK - 349 kr/kg, 2 skanker i en pakke, vekt ca 1 kg
KOTELETTER - 429 kr/kg, ca 0,5 kg pakker
SADEL KOTELETTER - 429 kr/kg, ca 0,5 kg pakker
SADEL - 419 kr/kg, ca 0,5 - 1 kg pakker
LAMMEHJERTE - 399 kr/kg, ca 500 g pakker
INDREFILET - 599 kr/kg, ca 200-300 g/pakke
YTREFILET m/fettrand - 599 kr/kg, ca 400 g/pakke
CARNIVORE LAMMELEVERPOSTEI - 129 kr/boks 280 ml, inneholder: lammelever, mangalitsa spekk og litt salt (ca 0,8 g/100 g vare)
LAMMESKINN - Gårdsprodukter | Bjøinstad Gård
🐖U L L G R I S - M A N G A L I C A - renraset, 20 mnd. gamle, soya-/ maisfri foring som gir en gunstig fettsyresammensetning - høyere innhold omega 3 og lavere omega 6. Kjøttsmaken er veldig unik, ligner mer på storfe enn gris, fyldig og saftig kjøttsmak. Kjøtt leveres fryst.
Rå økologiske pølser og farse:
HOT CHORIZO FARSE – 170 kr/500 g boks, inneholder kjøtt, spekk, krydder, løk, hvitløk, eddik, litt salt, ypperlig til å lage små kjøttboller til pastaretter og pizza, risotto, burgere m.m.
SALSICCIA FARSE – 170 kr/500 g boks, inneholder kjøtt, spekk, krydder, salt, urter, litt vann, ypperlig til å lage små kjøttboller til pastaretter og pizza, risotto, burgere m.m.
Økologiske middagsretter:
Utsolgt UNGARSK GULASJ - 349 kr/1 kg, inneholder mangalica kjøtt, løk, hvitløk, vann, krydder, salt, røkt paprika.
PULLED PORK - 279 kr/500g, inneholder kjøtt av nakke/kjøttsaft, krydder, allergener: sennep. Skal bare varmes opp og nytes!
Økologisk spekemat og bacon:
VARMRØKT YTREFILET BACON BIT - 549 kr/kg, ca 400-500 g/pk, tørrsaltet, bøkerøkt. Veldig populært!
VARMRØKT KNOKE – 279 kr/kg, ca 1- 1,6 kg/pk., inneholder salt, bøkerøkt, ypperlig til grilling eller suppe
Økologiske stykningsdeler:
ØRE - 70 kr/stk, sunn snacks til hund, ca 800 g, kan inneholde en del av bust og snute, mye kollagen!
FRAMLABB – 50 kr/pk., ca 500 g, passer til mellomstore hunder