🐂 S T O R F E (DØLAFE) 100% G R E S S F O R E T
🐖 U L L G R I S - uten mais og soya i foret!
🐏 F J E L L A M 100% G R E S S F O R E T
*kjøtt leveres fryst*alle kjøttprodukter og kjøtt er økologisk
🐂GRESSFORET STORFEKJØTT AV DØLAFE (URFE): mørt og smakfullt kjøtt fra våre gressforede kastrater og kviger som har gått i fjellet i 2 somre. Vi tørrmodner helle skrotter i 3-5 uker før oppdeling. Les om våre Dølafe her : bjoinstadgard.com/bestill-urfe
STORFEKASSE A - 339 kr/kg, ca 10 kg, inneholder:
60 % av ulike biffer/fileter/steker/braiseringskjøtt som indrefilet, sirloin steak, London broil steak, mørbrad, cote de boeuf, T-bone, porterhouse, strip bone (ytrefilet m/bein), høyrygg, flat iron filet, skirt, flatbiff, flank steak, bavette, underblade steak, Denver steak, rundstek, bogstek, bogbiff, grytekjøtt, short ribs, osso buco og 40 % kjøttdeig med ca 20 % fett i 500 g pakker
STORFEKASSE B - 369 kr/kg, ca 5 kg, innhold som kasse A, men uten kjøttdeig.
STORFEKASSE C - 369 kr/kg, ca 3 kg, inneholder 2x500 g kjøttdeig 20% fett og fine små stykningsdeler som passer til 1-2 personer
GRILLKASSE - 699 kr/kg, ca 4 kg, kassen kan inneholde cote de boeuf, strip bone, porterhouse, t-bone, indrefilet - til sammen ca 3 kg, denver steak, flank steak, underblade filet, flat iron filet, bavette, skirt - til sammen ca 1 kg
STEK HÅNDSURRET - 419 kr/kg ca 1,5-2 kg/pakke
DENVER STEAK - 599 kr/kg, ca 350-450 g (3-4 skiver)
SIRLOIN TIP STEAK - 459 kr/kg, ca 400-600 g (2-3 skiver)
LONDON BROIL STEAK - 459 kr/kg, ca 400-600 g (ca 3 skiver)
SHORT RIBS - 339 kr/kg, fettrike!, ca 1-1,5 kg/pakke
OSSO BUCO - 339 kr/kg, pakke ca 1,5-1,7 kg
PORTERHOUSE - 799 kr/kg, ca 600-800 g pakker, med fettrand
STRIP BONE - 799 kr/kg, ca 350-450 g/pk, tørrmodnet i 4 uker, ytrefilet med fettrand og bein
COTE DE BOEUF - 799 kr/kg, ca 500-800 g/pk., fettrik entrecote med fettrand og bein, tørrmodnet i 4 uker
HALE - 349 kr/kg, ca 0,9 kg, 1 pakke igjen
NYRETAPP - 599 kr/kg, ca 600 g, 1 pakke igjen
INDREFILET - 899 kr/kg, ca 500-650 g/pakke
TUNGE - 399 kr/kg ca 1 -1,4 kg
HJERTE - 399 kr/kg, ca 0,8-1 kg
NYRE - 199 kr/kg, ca 500 g
KRAFTBEIN - 80 kr/kg, ca 2,5-3,5 kg
MARGBEIN - 249 kr/kg, ca 500 g/pk.
LEVERPOSTEI - 119 kr/boks 280 ml, inneholder: storfelever, mangalitsa spekk, tomatpure, løk, krydder, litt salt (ca 0,8 g/100 g vare)
GROV DANSK LEVERPOSTEI – 229 kr/450 ml alu form, nydelig smak, inneholder: storfelever, spekk og litt kjøtt av mangalitsa gris, løk, tomatpure, krydder, salt.
BEEF BACON - 549 kr/kg, ca 400 g bit, inneholder: storfenavle, krydder, salt, bøkerøkt
KRAFT - 99 kr/500 ml boks, kokt på kraftbein, fjellvann, salt, eplesidereddik og hel sort pepper. 1 kg bein/l vann
PHÔ KRAFT – 99 kr/500 ml boks, lettvint å lage den gode vietnamesiske suppa, kraft kokt på kjøttbein, fjellvann, ingefær, løk, hvitløk, anis, kanel, pepper, salt. Vi bruker ikke fiskesaus siden kraften er økologisk og vi har ikke lov til å bruke konvensjonelle ingredienser.
PHÔ FETT - 60 kr/boks 280 ml, rent storfefett samlet etter koking av phô kraft, mye smak, kan brukes til steking/smaksetting av asiatisk mat
TALG - 350 kr/1000 ml boks, langtidsmeltet og silt, en vitaminbombe. Brukes til steking, baking, såpe-/kosmetikk produksjon. Den beste pommes frites får du når du friterer den i talg! Dette er ren nyretalg fra buken på dyret, ikke storfefett rundt muskelmasse.
🐏FJELLAM/SAU AV GAMMELNORSK SPÆLSAU
slaktet rett fra fjellet uten sluttfôring på kraftfor, gunstig fettsyresammensetning og deilig marmorering.Vi selger dyr med den beste klassifiseringen
SKINN - Gårdsprodukter | Bjøinstad Gård
🐖U L L G R I S - M A N G A L I C A - renraset, 20 mnd. gamle, soya-/ maisfri foring som gir en gunstig fettsyresammensetning - høyere innhold omega 3 og lavere omega 6. Kjøttsmaken er veldig unik, ligner mer på storfe enn gris, fyldig og saftig kjøttsmak. Kjøtt leveres fryst.
Rå økologiske pølser og farse:
MEDISTERFARSE GROV - 170 kr/pk, ca 500 g, inneholder: kjøtt, spekk, salt, krydder og litt vann. Brukes som den er, men kan også spes med fløte og andre typer kjøttdeig/farse. Form kaker og stek dem rett i en tørr panne.
RÅ MEDISTERPØLSER - 200 kr/pk med 4 pølser, samme innhold som medisterfarse ovenfor.
HOT CHORIZO FARSE – 170 kr/500 g boks, inneholder kjøtt, spekk, krydder, løk, hvitløk, eddik, litt salt, ypperlig til å lage små kjøttboller til pastaretter og pizza, risotto, burgere m.m.
SALSICCIA FARSE – 170 kr/500 g boks, inneholder kjøtt, spekk, krydder, salt, urter, litt vann, ypperlig til å lage små kjøttboller til pastaretter og pizza, risotto, burgere m.m.
Økologiske middagsretter:
UNGARSK GULASJ - 349 kr/1 kg, inneholder mangalica kjøtt, løk, hvitløk, vann, krydder, salt, røkt paprika.
PULLED PORK - 279 kr/500g, inneholder kjøtt av nakke/kjøttsaft, krydder, allergener: sennep. Skal bare varmes opp og nytes!
Økologisk spekemat og bacon:
VARMRØKT YTREFILET BACON BIT - 549 kr/kg, ca 400-500 g/pk, tørrsaltet, bøkerøkt. Veldig populært!
VARMRØKT KNOKE – 279 kr/kg, ca 1- 1,6 kg/pk., inneholder salt, bøkerøkt, ypperlig til grilling eller suppe
Økologiske stykningsdeler:
FLINTSTEK - 419 kr/kg, pakke ca 600-800 g, med eller uten svor, det er kun de store stekene som er med svor. Flott kjøtt til gryter.
BONE-IN CHUCK - 419 kr/kg, ca 500-800 g/pk 1 skive, langtidsmørnet svinenakke med bein
ØRE - 70 kr/stk, sunn snacks til hund, ca 800 g, kan inneholde en del av bust og snute, mye kollagen!
FRAMLABB – 50 kr/pk., ca 500 g, passer til mindre hunder,
BAKLABB – 70 kr/pk., ca 1 kg, kollagenrik snacks til hund