Fjellam

 

Kjøttet kommer fra lam av renraset Gammelnorsk spælsau. Denne rasen regnes som delikatesse, da kjøttet er

helt annerledes marmorert, er langt mørere og uten den stramme lukten og smaken som kan forekomme på

vanlig norsk kvit sau.

På våren beiter sauene våre på variert og usprøytet /ugjødslet naturbeite vi har på gården. Her spiser de det meste de kommer over av planter, urter, men også blader/bark fra trær og kratt. Dette gir en fantastisk smak på kjøttet. I juni kjører vi dyra våre til utmark i Ringebufjellet hvor de tilbringer hele sommeren. Her beiter de i ren natur uten forurensning.

Velg gjerne variant og bestill nedenfor.

Alle produkter leveres Debio merket. 

Husk å bestille pinnekjøtt under gårdsmat.

 

facebook_1549892796631.jpg
IMG_20200919_173449_resized_20210525_080

 

Feinschmeckerkasse

 

 

Ett helt lam som veier mellom 13-18 kg med følgende oppdeling (passer vanligvis til en fryseskuff på 50x55x20 cm) :

nakke - VELG hel/skiver/gryteklar

2 pk koteletter

1 stk lammesadel 

2 stk bog - VELG i skiver/eller hel

4 pk grillribbe i fine stykker

 2 stk lammeskank

1 stk surret lammestek 

1 stk lår u/skank

ca 0,5 kg kjøttdeig

ben til kraft/suppe

Du får med oppskriftshefte, for tips om hva du kan lage av hvert stykke.

pris: 169 kr/kg

 

 

Gourmetkasse

 

 

Utvalgte deler som skaper den gode høst-/vinterstemningen.

Vekt ca 5-6 kg.

ca 800 g lammecarre

 1 stk surret lammestek

 1 pk varmrøkt lammeribbe

 1 stk lammelår u/skank 

VELG ca 400 g lammerull eller 2 gl lammerillettes (smørbart pålegg)

Du får med oppskriftshefte, for tips om hva du kan lage av hvert stykke.

pris: 249 kr/kg

 

UTSOLGT
IMG_20200922_155321_resized_20210525_080
IMG_20200917_143825_resized_20210525_080

 

1/2 fjellam

 

 

Vekt ca 6-7 kg.

1 stk bog VALG i skiver/hel

 1 stk lammelår u/skank

 2 pk grillribbe i fine porsjonsbiter

 1 pk lammekoteletter 

1 pk grytekjøtt av nakke m/bein

Du får med oppskriftshefte, for tips om hva du kan lage av hvert stykke.

pris: 169 kr/kg