Fjellam
Kjøttet kommer fra lam av renraset Gammelnorsk spælsau. Denne rasen regnes som delikatesse, da kjøttet er
helt annerledes marmorert, er langt mørere og uten den stramme lukten og smaken som kan forekomme på
vanlig norsk kvit sau.
På våren beiter sauene våre på variert og usprøytet /ugjødslet naturbeite vi har på gården. Her spiser de det meste de kommer over av planter, urter, men også blader/bark fra trær og kratt. Dette gir en fantastisk smak på kjøttet. I juni kjører vi dyra våre til utmark i Ringebufjellet hvor de tilbringer hele sommeren. Her beiter de i ren natur uten forurensning.
Velg gjerne variant og bestill nedenfor.
Alle produkter leveres Debio merket.
Husk å bestille pinnekjøtt under gårdsmat.
Feinschmeckerkasse
Ett helt lam som veier mellom 13-18 kg med følgende oppdeling (passer vanligvis til en fryseskuff på 50x55x20 cm) :
nakke - VELG hel/skiver/gryteklar
2 pk koteletter
1 stk lammesadel
2 stk bog - VELG i skiver/eller hel
2-4 pk grillribbe i fine stykker
2 stk lammeskank
1 stk surret lammestek
1 stk lår u/skank
ca 0,5 kg kjøttdeig
ben til kraft/suppe
Du kna få med oppskriftshefte, for tips om hva du kan lage av hvert stykke.
pris: 179 kr/kg
Gourmetkasse
Utvalgte deler som skaper den gode høst-/vinterstemningen.
Vekt ca 5-6 kg.
1 stk lammesadel
1 stk surret lammestek
1 pk varmrøkt lammeribbe
1 stk lammelår u/skank
ca 400 g lammerull
pris: 249 kr/kg
